Толковый словарь живого великорусского языка, Даль Владимир
прожарить что, изжарить хорошо, пропечь до поспелости, чтоб жаром прохватило насквозь. Птица не прожарена, в середке сыровата. Прожарить одежу от моли, выжарить, выдержать на сильном жару, над огнем или в вольном духу, в печи. Чумную одежу лучше прожаривать, чем окуривать. Прожарить дрова, заводск. просушить, сушить их насквозь и несколько обуглить. Солнце прожарило меня, пропекло насквозь. Прожарить лошадь, пронять кнутом. На пожаре каменную стену прожарило, насквозь прокалило. -ся, страдат. и возвр. по смыслу. Прожаривание длит. прожарение окончат. действ. по глаг.
Толковый словарь русского языка. Д.Н. Ушаков
прожариваю, прожариваешь. Несов. к прожарить.
Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.
несов. перех.
Жарить до полной готовности, как следует.
разг. Сильно, значительно прогревать.
разг. Подвергать действию сильного жара (для очищения).
Примеры употребления слова прожаривать в литературе.
Минутку кидать, пригодятся, - сказал я, с восхищением наблюдая, как огнеметчики, закончив с зачищенным нами зданием, готовятся вновь прожаривать какой-то другой объект.
Здесь все в панцирях: хищники и травоядные, ибо панцирь защищает в первую очередь от жгучего солнца, не давая пронизывать насквозь, прожаривать внутренности.
Источник: библиотека Максима Мошкова